九锅酸菜鱼底料-中餐标准化
再到后来，重庆的厨师们把它推广到的世界各地，于是其他的各个地方开始知道了这道酸菜鱼
九锅酸菜鱼底料-中餐标准化
这酸菜鱼味道鲜美，加上酸菜后，不仅去除了鱼本身的腥味，还增添了一种极特殊的味道，让吃到的人感觉到幸福感，忘却了工作的劳累，酸菜鱼流传到现在，已经有很多年的历史了，其始终是人们*喜爱吃的菜品之一。
酸菜在大型腌制基地里腌制，严格控温控湿腌制1个月出坛。
出坛后进行严格的酸度、脆度和盐度的检测，只用检测达标的酸菜。
青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还好吃。
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