肉桂酸钾简介：
中文名：肉桂酸钾
外文名：Potassium cinnamate
CAS 编号：
分子式：C9H7KO2
EINECS号:
二、产品性状
白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有肉桂香气。
三、产品用途
抑菌能力强，尤其是对引起食品破坏的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。