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1、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。
百乐来贯彻落实国家和地方食品安全标准，从采购开始对原材料质量严格把关，别所采购的高品质原材料，从食材选料、清洗筛选、加工エ艺流程等严格标准化，并结合百乐来工厂的生产条件进行产品定型，达到工业化、规模化的生产效益
首先说说新津的一道名菜，黄辣丁，是川菜中的奇葩，河鲜是新津人的，以黄辣丁味代表的，黄辣丁是一种生活在清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，还有一种名字叫“倒刺粑”。看着有点想泥鳅，但是肉质鲜美，所以不是泥鳅能媲。黄辣丁是麻辣为主的，味道鲜闻名四方。特别是黄辣丁的鱼头的肉不是很多，嚼起来让人连骨头都舍不得吐。其色香味俱全的黄辣丁和其他的河鲜一样令人垂涎欲滴，让人赞不绝口。这夏天到了，吃黄辣丁是来几瓶冰啤酒或者是冰的酸梅汁，让清爽的啤酒喝酸甜的酸梅汤，一杯杯下去，那真的是食客的风度。
日本室町时代，火锅从传入日本时在一三三八年
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