8、芝香型
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。
从酿造技术看，用曲造酒在世界酿酒独树一帜，而曲的发明正是农业发展的反映，因为只有农业生产达到一定的水平，在贮存剩余粮食过程中才能发现酶变发芽的现象，从而制造出酒曲来，所以古人称“清酞之美，始于耒耜”是很有见地的议论。
从流传到今的各类医书如《饮膳正要》、《本草纲目》来看，大都把酒列入米谷类，这也从一个侧面说明人很早就把酒的生产看作是农业生产的一个部门。
从喜庆丰收的文化活动来看，酒几乎成了五谷丰登、富足享乐的象征。
若再把饮酒习俗与农历中的岁时节日结合起来看，那么，酒文化所反映出的诸多农业文明的特征就更加突出。
1、高度酒更适合收藏。
50度以上为高度，这类产品价格在50元以上的一般由纯粮食酿造，更适合收藏。
而50度以下的低度酒里面的酒精更容易挥发掉，不建议长期保存。
（2）中度酒。
中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。
4、白酒中的有害成分
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