为什么白酒是陈的香？
（4）药酒。
药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。
药酒是一种具有较高滋补、营养和价值的酒精饮料。
1、酒精
一、农业文明的象征从古到今农业是立国之本，素以发达的农业文明著称于世。
酒文化正是随着农业文明的发展而发展，就其实质而言，酒文化是一种重农文化的反映。
首先，从酒的原料来看，酒自它问世以后，粮食便是主要的酿酒的原料。
虽然从汉代开始西域葡萄和葡萄酒就已传入，但葡萄酒在直到近代一直未得到大的发展，甚至在酿造葡萄酒的方法上，明显地糅和了传统的曲蘖法。
所以宋以前占各类酒品种主导地位的黄酒和宋以后逐渐居于主要地位的蒸馏白酒(烧酒)，都是以谷物为主要原料的粮食酒。
（2）蒸馏酒。
蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。
蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、的各种白酒等。
白酒如何保存？
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
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