食品级甘草酸一钾及三钾生产厂家甘草酸一钾及三钾厂家

   2023-12-16 260

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一、简介●甘草酸一钾及三钾品名:甘草酸一钾及三钾●甘草酸一钾及三钾英文:Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate●甘草酸一钾及三钾分子式:C42H61O16K二、性状白色针状结晶或结晶性粉末,具有强甜味,甜度为蔗糖的200~300倍。易溶于水,溶于稀乙醇水溶液、甘油、丙二醇,微溶于无水乙醇。

 三,用途

(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。





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标签: 精细化学品,食品添加剂,甜味剂
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