长沙口味虾培训 学习口味虾的做法
口味虾又称麻辣小龙虾，属湘菜是以湘江流域、洞庭湖区域和湘西山区等当地菜开展而成，色泽红亮，口感香辣鲜浓。麻辣小龙虾先炸后焖，下了油锅烧至变成赤色，炒出香味，这时候加上葱、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，热心如火，一派花团簇拥的现象。上桌的那一刻，红彤彤的小龙虾你拥我挤，个个肉质丰满、赋有弹性，并且香鲜辣深化肉里三分。
培训
内容：
1、麻辣小龙虾原料的认识与选用；
2、香辛料的作用及分类、选料及加工；
3、小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；
4、小龙虾的腌制及处理方法；
5、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法；
6、小龙虾过油技巧与核心技术；
7、详细的麻辣小龙虾的做法讲解；
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
长沙曾食坊培训的口味虾将技能配方不断改进，得以香味共同醇香，进口鲜香麻，浓香无比!奇特的香气令门客食欲大开，让人越吃越爱吃，吃完一盆再要一盆的门客举目皆是，恋恋不舍。