| CAS | 107-75-5 |
| EINECS | |
| 化学式 | C10H20O2 |
| 分子量 | 172.26 |
| InChI | InChI=1/C10H20O2/c1-9(6-8-11)5-4-7-10(2,3)12/h8-9,12H,4-7H2,1-3H3/t9-/m0/s1 |
| InChIKey | WPFVBOSA-N |
| 密度 | 0.923g/mLat 25°C(lit.) |
| 熔点 | 22-23 °C |
| 沸点 | 257°C(lit.) |
| 闪点 | >230°F |
| 水溶性 | 35g/L at 20℃ |
| 蒸汽压 | 0.547Pa at 20℃ |
| JECFA Number | 611 |
| 溶解度 | 苯 (微溶) 、氯仿 (微溶) 、甲醇 (微溶) |
| 折射率 | n20/D 1.448(lit.) |
| 酸度系数 | 15.31±0.29(Predicted) |
| 存储条件 | Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C |
| 稳定性 | 空气敏感 |
| 外观 | 固体 |
| 比重 | 0.93 |
| 颜色 | Clear colorless |
| 物化性质 | 无色至淡黄色透明液体。具有百合花和铃兰花的香气。 溶解度75%。能以6~7倍溶于乙醇中。 |
| MDL号 | MFCD00014681 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | R38 - 刺激皮肤。 R41 - 对眼睛有严重伤害。 R43 - 与皮肤接触可能致敏。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S39 - 戴护目镜或面具。 S36/37 - 穿戴适当的防护服和手套。 |
| 危险品运输编号 | UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS | RG7850000 |
| 海关编号 | 29124990 |
| 上游原料 | 亚硫酸氢钠 硫酸酯 亚硫酸氢钠溶液 |
| 下游产品 | 2-[(7-羟基-3,7-二甲基辛亚基)氨基]苯甲酸甲酯 |
无色黏稠液体，具有浓郁的百合花香。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，不溶于水、矿物油和甘油。在空气中易被氧化，在碱性介质中不稳定。
由香茅醛与水加成，经精制而得。
广泛用于铃兰、兰花、茉莉、紫丁香等香精中，在香水、香粉等化妆品香精中用量高达20%。在口香糖中使用量为16mg/kg；冷饮中13mg/kg；烘烤食品中lOmg/kg；糖果中9.4mg/kg；软饮料中3. 5mg/kg;丁类中0.3mg/kg。
7-羟基香草醛是一种有机化合物。它是一种无色至淡黄色的液体，具有独特的香气，类似于香草和烟草的气味。
制备7-羟基香草醛的方法通常通过对香草醛（vanillin）进行羟基化反应得到。一种常见的合成方法是使用过氧化氢和钴催化剂，在适当的温度和压力下催化反应，将香草醛中的醛基转化为羟基。
7-羟基香草醛在正常使用条件下是相对安全的。在高浓度下，可能会对皮肤和眼睛产生刺激作用，在处理该化合物时，应采取必要的安全措施，如佩戴手套和护目镜。使用过程中要避免吸入或食入，以免对健康产生不良影响。