GB 4806.13-2023标准解析：适用范围和定义
1. 引言
适用范围和定义在标准中的作用
在任何标准的制定和实施过程中，明确的适用范围和准确的术语定义都是至关重要的。适用范围不仅界定了标准的适用对象和领域，还帮助企业明确自身是否需要遵循该标准。而清晰的术语定义，则确保了标准在执行过程中不产生歧义，保证了标准执行的一致性和准确性。
对于GB 4806.13-2023这项新发布的针对食品接触复合材料的国家标准，其适用范围和定义尤为重要。它不仅规范了食品接触复合材料的生产和使用，还为企业提供了具体的操作指南，确保产品符合国家安全标准。
2. 标准适用范围
适用于哪些食品接触复合材料
《GB4806.13-2023食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品》标准明确规定了适用于以下几类食品接触复合材料：
多层复合材料：包括通过层压、挤压、共挤等工艺生产的多层复合材料，这些材料可能由不同类型的塑料、纸张、金属等材料组成。
涂层复合材料：指在基材表面涂覆一层或多层保护或功能性涂层的材料，如涂层纸、涂层铝箔等。
功能性薄膜：用于食品包装的功能性薄膜，如保鲜膜、真空包装膜等，这些薄膜通常具有阻隔性、保鲜性等特定功能。
复合容器：如由多种材料复合制作的食品包装容器，包括复合塑料瓶、复合罐等。
不适用的范围说明
在明确了适用范围的同时，GB 4806.13-2023标准也规定了不适用的范围，包括：
单一材料：如单一材质的塑料、金属、玻璃等，这些材料通常由其他相关标准规范。
非食品接触用途：任何不涉及食品接触用途的复合材料，例如工业用材料、建筑材料等。
一次性食品用具：如一次性餐具、杯子等，这些物品在其他相关标准中已作详细规定。
3. 关键术语定义
对关键术语的详细解释
GB 4806.13-2023标准中涉及许多术语，为了帮助企业更好地理解和执行标准，以下是对一些关键术语的详细解释：
食品接触材料：指在食品生产、加工、包装、储存、运输和使用过程中，直接或间接接触食品的材料及制品。
复合材料：由两种或两种以上不同材料通过物理或化学方法结合而成的材料，通常具有各单一材料不具备的综合性能。
迁移量：指食品接触材料中某些化学物质迁移到食品中的量，通常以每公斤食品中的毫克数（mg/kg）表示。
总迁移量：指食品接触材料中所有迁移物质在特定条件下迁移到食品中的总和。
特定迁移量：指特定化学物质在特定条件下从食品接触材料迁移到食品中的量。
功能性涂层：用于增强基材性能或赋予基材特定功能的涂层，如阻隔性涂层、防腐涂层等。
术语在实际操作中的应用
在实际操作中，准确理解和应用这些术语对企业至关重要。例如：
复合材料的选择：企业应根据生产需求，选择合适的复合材料。例如，食品包装需使用具有阻隔性和保鲜性的功能性薄膜。
检测和合规性评估：企业应定期对食品接触材料进行检测，确保迁移量、总迁移量和特定迁移量符合标准要求。
生产工艺控制：在复合材料的生产过程中，应严格控制功能性涂层的质量，确保其符合标准规定的性能要求。
4. 案例分析
具体材料的适用性分析
为了更好地理解GB 4806.13-2023标准的适用范围和定义，以下是一些具体材料的适用性分析：
案例一：多层复合塑料包装袋
背景：某食品企业使用多层复合塑料包装袋进行食品包装，其中包含PE（聚乙烯）、PA（聚酰胺）等多种材料。
适用性分析：该多层复合塑料包装袋符合GB 4806.13-2023标准的适用范围，应按照标准进行检测和评估，确保迁移量和总迁移量符合要求。
案例二：涂层铝箔
背景：某食品企业使用涂层铝箔进行食品包装，铝箔表面涂有一层阻隔性涂层。
适用性分析：涂层铝箔属于标准适用范围，应按照GB 4806.13-2023标准对涂层的迁移量和特定迁移量进行检测，确保其安全性。
案例三：复合纸袋
背景：某食品企业使用由纸张和塑料层复合而成的复合纸袋进行食品包装。
适用性分析：复合纸袋符合GB 4806.13-2023标准的适用范围，应按照标准对不同层次的材料进行检测，确保各层材料的迁移量和总迁移量符合要求。
通过这些案例分析，可以看出，GB 4806.13-2023标准的适用范围非常广泛，涵盖了多种类型的食品接触复合材料。企业在选择和使用这些材料时，应严格遵守标准规定，确保产品符合相关安全要求。
5. 结论
适用范围和定义对企业的指导意义
GB 4806.13-2023标准的适用范围和定义，对企业具有重要的指导意义：
明确合规要求：标准明确了适用于哪些食品接触复合材料，帮助企业确定自身产品是否需要遵循该标准，避免因不合规而产生的法律和经济风险。
提供操作指南：标准中的关键术语定义，为企业在生产和检测过程中提供了具体的操作指南，确保企业能够准确理解和执行标准要求。
提升产品安全性：通过遵循GB 4806.13-2023标准，企业可以有效控制食品接触复合材料中的有害物质迁移，提升产品的安全性和质量。
增强市场竞争力：符合国家标准的产品在市场上更具竞争力，不仅能够获得消费者的信任，还能满足国际市场的需求，助力企业开拓更广阔的市场。
推动技术创新：标准的严格要求，促使企业不断进行技术创新，提高产品性能和安全性，推动整个行业的技术进步。
在GB 4806.13-2023标准的实施过程中，企业应积极学习和理解标准的适用范围和定义，严格按照标准进行生产和检测，确保产品的安全性和合规性。通过不断提升产品质量和安全性，企业不仅可以更好地保障消费者的健康，还能提升自身在国内外市场的竞争力。让我们共同努力，推动食品接触材料行业的健康发展，为我国食品安全事业做出更大的贡献。
通用理化指标
食品接触用复合材料及制品应符合各层材料相应的食品安全国家标准中对通用理化指标的规定。各层材料有相同项目时,该项目应按照 GB 4806.1的规定确定指标限量。其中,总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb计)和脱色试验项目按照直接接触食品层材料相应的食品安全国家标准的规定执行。
材料 | 检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
复合材料 | GB 4806.13-2023食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品 | 感官要求 | 感官:色泽正常无异臭、不洁物等。浸泡液:迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。 | GB 4806.13-202 |
总迁移量(蒸馏水 70℃ 2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 3 | ||
总迁移量(4%乙酸 70℃2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 3 | ||
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg | GB 3 | ||
重金属(以 Pb 计) | ≤1 mg/kg | GB 3 | ||
脱色试验 （浸泡液着色) | 阴性 | GB 3 | ||
脱色试验 (擦拭脱色) | 阴性 | GB 3 | ||
芳香族伯胺迁移总量(4%乙酸70℃ 2h) | 不得检出(检出限=0.01mg/kg) | GB 3 |
食品接触用复合材料及制品应按照由外层到直接接触食品层的顺序标示,包括黏合剂、涂层和油墨等,并以斜杠“/”隔开。各层材质的标示方式按照相应食品安全国家标准的规定执行。