课程背景
2022年9月26日，国家市场监督管理总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求：具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的应当依法配备食品安全总监；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。
为帮助食品生产经营企业从业人员准确理解、贯彻执行《规定》中的要求，提高企业食品安全质量控制水平和风险应对能力，广电计量特开展“食品安全总监”培训。
培训对象
1、食品、特殊食品、食品添加剂及食品相关产品的生产经营企业的主要负责人、食品安全管理人员；采购、生产、检验、质量、管理、流通等部门相关人员；
2、中大型餐饮企业、集体用餐单位负责人，机关企事业单位食品安全负责人，托幼机构食堂、学校食堂等食品安全分管负责人。
培训内容
1、食品安全基础知识
第一部分：食品安全的基本概念及质量要求；
第二部分：食品营养与卫生；
第三部分：食品的危害因素及预防；
第四部分：食品安全管理：食品企业常见安全风险隐患及防范措施
2、食源性疾病的预防与处置
第一部分：食源性疾病的概念；
第二部分：食源性疾病预防与控制；
第三部分：食品安全事故的应急处置；
第四部分：食品召回及食品安全追溯
3、食品安全总监履职培训
第一部分：企业落实主体责任60号令内容与关键点解读
第二部分：食品安全总监岗位职责
第三部分：食品安全日管控、周排查、月调度制度建立
第四部分：食品生产经营单位日常监督检查要点及案例分析
证书颁发
培训考试通过，由广电计量颁发相应的食品安全总监培训合格证书。
开班时间
1、网络课程：随时培训。
2、线上直播/线下培训：另行通知。
培训流程
直播/面授：联系电商客服-填写报名表-付款并提供开票信息-接收开课通知-线上/线下开课-参加培训-通过考试-收到证书及发票。
网络课程：选择课程-下单购买-填写报名表-接收开课通知-网络课程学习-通过考试-收到证书及发票。
培训及考核费用
食品安全总监2200元/人（含资料、培训、考核和证书费用）