酵母抽提物厂家酵母抽提物生产厂家

   2023-12-21 210
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一、简介

中文别名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏英文名称:yeast英文别名:Radix scutellariate = Root of BaikalSkullcap; L-linalyl acetateCAS: EINECS:

二、性状

浅黄色至黄色粉末

三、用途

1、方便面调料0.5—4.0面身0.5—1.5调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感,提高产品适口性和营养。面身中添加可以改善和提高面饼的口感,增加营养。

2、鸡精0.5—4.0有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。

3、食用香精2-15%作为香精基料,提供口感及香气的载体,使香精效果更充分体现

4、肉制品0.2—1.0

增强色泽;烘托肉风味,掩蔽不良气味;增强产品鲜美感,改善产品肉质原味及醇厚味,提高象真度;改善切片性能;使组织更致密,切面更光滑



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标签: 精细化学品,食品添加剂,增味剂
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