不锈钢牌号鉴定方法有哪些?1、磁性检测
用磁铁检测待测材料，如果有强磁性(弱磁除外)，先排除304、316材质，但无磁性或者弱磁性则排除416、430、443等，做个简单的只能判断;
2、便携式光谱仪打光谱
用高压电激发光谱枪(该仪器体积小，携带方便)打光谱可定性区分出钢的元素种类，以及含量的大致高低;
3、化学试剂
有一种专门的试剂叫镍定性液(主要是检测不锈钢中重要的镍元素含量)，将其滴在不锈钢表面，通电后瞬间氧化，生成淡白色或浅黄色，说明该不锈钢不含镍;生成淡玫瑰红色且马上褪色变成深黄色，说明该不锈钢含镍在1%—2%左右;生成玫瑰红色且不褪色，说明该不锈钢含镍在4%以上，玫瑰红色越鲜艳说明含镍量越高。
4、色泽
经过酸洗的不锈钢的表面色泽：300系不锈钢银白色并呈玉色;400系不锈钢白色并稍灰，光泽弱;200系不锈钢的色泽与300系不锈钢相似，稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：300系不锈钢呈棕白色;400系不锈钢呈棕黑色;200系不锈钢呈黑色。
5、火花
火花鉴别是把不锈钢在上磨，观其火花。如火花呈流线型，并有较多较密的节花，即为含锰较高的200系不锈钢;如无节花即为300或400系不锈钢。