4、米香型
1、酒精本身就杀菌。
经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖，不产生有害物质。
1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酯。
但是，新酒中乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。
三、白酒的香型及典型代表
（1）酿造酒。
酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。
一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
酒是中华民族礼仪与文明的载体。
婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。
会喝酒，更要懂酒！就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。
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