紫薯香精厂家紫薯香精生产厂家

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一、简介

紫薯花青苷是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素，Terahara等研究表明紫薯中含有9种酰基化花青苷，主要为矢车菊素和芍素两大类，大多为芳香簇有机酸酰化的花青苷

二、性状

配料：食用香料、食用香精载体。

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

用途：烘焙、冷饮、糕点等食品加工

使用范围：适用食品中。                        

使用方法：直接添加到产品中使用。