司盘40简称S40，外观为微黄色蜡状固体，在食品、化妆品中作为添加剂等，司盘40具有良好的耐热性和抗水解稳定性。
CAS号:
分子式:C22H42O6
分子量:402.57
EINECS号:
熔点 46-47 °C(lit.)
沸点 444.68°C (rough estimate)
密度 1.0412 (rough estimate)
折射率 1.4593 (estimate)
闪点 >230 °F
司盘，英文名称是Span，他的化学成分主要是失水山梨醇脂肪酸酯。司盘的规格有S20、S40、S60、S80、S65和S85。
司盘40简称S40，外观为微黄色蜡状固体，在食品、化妆品中作为添加剂等，司盘40具有良好的耐热性和抗水解稳定性。