食味源烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用，烤冷面可以和面食店一起销售，也可以流动经营销售。
食味源烤冷面培训内容
1、烤冷面原材料的选择和辨认。
2、烤冷面原材料的处理加工方法。
3、烤冷面底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、烤冷面秘制辣椒油的制作方法。
6、学习烤冷面各种秘制酱料的制作方法。
7、学习烤冷面的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
8、学习烤冷面各种不同口味的调制方法。
食味源培训中心从不请人做宣传、只把较大的实惠转让给学员、金杯、银杯、不如学员的口碑、我们依靠的是扎实的小吃技术，赢得学员的口碑。培训时间：根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止，包教包会。食味源学校以随到随学、循环授课。实际操作，手把手教学，包教包会，学会为止，提供终身免费技术服务指导。教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。