甲基壬乙醛 110-41-8 食用香料 水果型香精

甲基壬乙醛

别 名 C12-醛 | 2-甲基十一醛 | 甲基壬基乙醛

英文名 2-Methylundecanal

CAS号 110-41-8

EINECS

分子式 C12H24O

分子量 184.318

密 度 0.8±0.1 g/cm3

沸 点 171.0±0.0 °C

闪 点 93.3±0.0 °C

性 状 无色至微黄色液体，有水果香味

溶解性 溶于乙醇、醚，微溶于水

用 途

1.食用香料。主要用以配制柑橘类、椰子、杏子、菠萝等型香精。

2.作化妆、皂用的调香原料。亦可用于有机合成