大玩家如此，整个行业也都是普遍困于低利润。安信证券研报显示，生鲜电商行业的毛利率上限在30%，行业平均毛利率在15%左右。
但很多普通人都会愿意相信自己的主观能动性，觉得肯吃苦，会做人，总能赚点小钱。
小镇姑娘大萌，和她的男朋友东哥，这对热恋情侣决定在二线城市自立招牌开水果店时就是这么想的。并且，还指望着水果店一年赚个20万，风风光光把婚礼办了。
于是两人拿着家里给的15万，选了一个周边没什么正规水果店的市郊小区，就把店子开出来了。这又充分注解了水果行业的低门槛特征。
只是，水果这门生意，不仅门槛低、利润低，但是对于夫妻店来说，还有绕不过的成本高、损耗高这两座大山。
高成本来自于房租水电成本和进货成本。
大萌的水果店租金是70每平，面积有50平，一个月的租金成本要3500元。而为了保证水果的新鲜，店内的风幕柜、空调等电费支出也是不小的一笔开支。
而进货这件事，大萌觉得只要跑得勤快，就能在一定程度上减少损耗率。要知道，国内鲜果的损耗率高达35%。
但解决方法却各有优劣。要么自己晚上关店之后开车到水果市场进货，要么就是叫货拉拉让批发市场的老板根据清单发过来。前者不仅费人，一个50平的店所需的货品也拿不到优惠的价；后者虽然人轻松点，但需要成本就更高。
大萌表示，如果一个月进货10次，叫货拉拉的话，每趟要多200元货运成本，一个月下来，进货成本就要高2000元。这对于一家夫妻店来说，已经是一笔过大的开支了。