臭豆腐学习培训 湖南臭豆腐培训速成班
“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。。长沙曾食坊臭豆腐技术可以说是见证了一代又一代人的成长，平民消费，不添加纯手工穿天然，既满足了人们的味蕾也保护了大家的健康，这也是现在生活追求的健康方式，如果您也看好了街边臭豆腐的市场，那您是有眼光。
培训内容
豆腐的加工制作技术、臭豆腐的制作技术和工艺、臭豆腐各种味型酱汁的调制、臭豆腐的炸制技术、臭豆腐配料的制作
① 臭豆腐原胚的制作方法；
② 臭豆腐卤制与发酵；
③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；
④ 臭豆腐调味料的制作；
⑤ 臭豆腐油炸技术与调味成型；
⑥ 臭豆腐详细的配方配料比例；
在教学过程中，师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场制作教学，长沙曾食坊每一项小吃都由师傅先做，做完后学员亲手制作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以买到，无需再从我们这采购。