千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以彰城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口,且味道香美。
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培训内容：
1、1、发面的配比技术和和面手法;
2、2、 北方千层饼用多种调味料认识及性能;
3、3、北方千层饼秘制配方及实际动手操作;
4、4、北方千层饼制作全流程及制饼技巧;
培训方式：
按照北方千层饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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