解读GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》的理化指标
作为从事食品接触材料检测二十年的第三方检测公司技术总监，我深知食品接触材料及制品的安全性对消费者健康和市场稳定的重要性。2024年发布的GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》为食品接触用黏合剂的使用和检测提供了新的规范和要求。本文将详细解读这一标准中的理化指标，帮助企业和相关人员更好地理解和执行。
理化指标的定义
各项理化指标的解释
理化指标是评价黏合剂在食品接触材料及制品中安全性和性能的重要参数。这些指标主要包括总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、芳香族伯胺迁移总量等。每项指标均有其特定的检测方法和限量要求。
表格：理化指标定义
指标 | 解释 |
总迁移量 | 食品接触材料中可迁移至食品的总量 |
高锰酸钾消耗量 | 反映材料中可被高锰酸钾氧化的有机物含量 |
重金属（以Pb计） | 食品接触材料中铅等重金属的迁移量 |
芳香族伯胺迁移总量 | 食品接触材料中芳香族伯胺的迁移量 |
理化指标的重要性
理化指标的重要性主要体现在以下几个方面：
确保食品安全：通过控制迁移量和有害物质含量，保障食品接触材料的安全性。
提升产品质量：严格的理化指标要求能够提升产品的整体质量和性能。
符合法规要求：遵守理化指标是符合国家和国际食品安全法规的基本要求。
表格：理化指标重要性
重要性 | 具体内容 |
确保食品安全 | 控制迁移量和有害物质含量 |
提升产品质量 | 严格理化指标提升产品质量 |
符合法规要求 | 符合国家和国际食品安全法规 |
理化指标的具体要求
标准中规定的各项理化指标及其限量
GB 4806.15-2024标准中规定了多项理化指标及其限量要求，主要包括总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、芳香族伯胺迁移总量等。
表格：理化指标及其限量
指标 | 限量 | 检测方法 |
总迁移量 | ≤ 10 mg/dm² | GB 3 |
高锰酸钾消耗量 | ≤ 10 mg/kg | GB 3 |
重金属（以Pb计） | ≤ 1 mg/kg | GB 3 |
芳香族伯胺迁移总量 | ≤ 0.1 mg/kg | GB 3 |
理化指标的检测方法
感官要求：根据GB 4806.15-2024标准进行感官检测，确保黏合剂无异常气味、无色差、不洁物等。
总迁移量：根据GB 3标准，使用迁移试验方法检测黏合剂在规定条件下的总迁移量。
高锰酸钾消耗量：根据GB 3标准，测定黏合剂样品中可被高锰酸钾氧化的有机物含量。
重金属（以Pb计）：根据GB 3标准，使用原子吸收光谱法或其他适当方法测定黏合剂样品中铅等重金属的迁移量。
芳香族伯胺迁移总量：根据GB 3标准，测定黏合剂样品中芳香族伯胺的迁移量。
表格：理化指标检测方法
指标 | 检测方法 | 标准 |
感官要求 | 目测和嗅觉评估 | GB 4806.15-2024 |
总迁移量 | 迁移试验方法 | GB 3 |
高锰酸钾消耗量 | 高锰酸钾消耗量测定法 | GB 3 |
重金属（以Pb计） | 原子吸收光谱法等 | GB 3 |
芳香族伯胺迁移总量 | 芳香族伯胺迁移量测定法 | GB 3 |
理化指标的其他要求
总迁移量检测项目
总迁移量检测项目仅适用于直接接触食品用黏合剂层。对于间接接触食品的黏合剂层，该项目按直接接触食品层相应食品安全国家标准的规定执行。此外，对于婴幼儿专用食品接触材料及制品用黏合剂，应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为mg/kg，且限量为<60 mg/kg。
表格：总迁移量检测项目要求
项目 | 要求 |
直接接触食品用黏合剂 | ≤ 10 mg/dm² |
间接接触食品用黏合剂 | 按直接接触食品层标准执行 |
婴幼儿专用食品接触材料 | 结果换算为mg/kg，限量<60 mg/kg |
芳香族伯胺迁移总量检测项目
芳香族伯胺迁移总量检测项目仅适用于含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂。应在黏合剂固化反应完成后，对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。本标准附录A、附录B、GB 9685及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺，其限量按照相关规定执行。
表格：芳香族伯胺迁移总量检测项目要求
项目 | 要求 |
适用范围 | 含芳香族聚氨酯等黏合剂 |
检测时机 | 黏合剂固化反应完成后 |
限量 | 按附录A、附录B、GB 9685及相关公告执行 |
总结
GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》的发布，为食品接触用黏合剂的理化指标提供了详细的规范和要求。通过明确的检测方法和严格的质量控制，标准显著提升了食品接触材料及制品的安全水平，确保消费者的健康。
作为第三方检测公司技术总监，我们将严格按照GB 4806.15-2024标准进行检测和审核，确保提供科学、准确的检测报告。通过共同努力，我们能够进一步提升食品接触材料及制品的质量管理水平，保障食品安全。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.15-2024食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂 | 感官测试-感官 | 色泽正常无异臭、不洁物等 | GB 4806.15-2024 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液无着色、浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变 | GB 4806.15-2024 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 3 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 3 | |
高锰酸钾消耗量（水，60℃, 2h） | ≤ 10mg/kg | GB 3 | |
重金属（以Pb计）（4%乙酸60℃, 2h） | ≤ 1mg/kg | GB 3 | |
芳香族伯胺迁移总量（4%乙酸70℃, 2h） | 不得检出（检出限=0.01mg/kg） | GB 3 | |
1、总迁移量检测项目，仅适用于直接接触食品用黏合剂层。对于间接接触食品的黏合剂层,该项目按直接接触食品层相应食品安全国家标准的规定执行。 2、总迁移量检测项目，对于婴幼儿专用食品接触材料及制品用黏合剂应根据实际使用中的面积体积比将结果换算为 mg/kg,且限量为<60 mg/kg. 3、芳香族伯胺迁移总量检测项目，仅适用于含有芳香族聚氨酯等可能产生芳香族伯胺的黏合剂。应在黏合剂固化反应完成后,对食品接触材料及制品终产品开展芳香族伯胺的迁移量检测。本标准附录 A,附录 B、GB 9685 及相关公告中规定了迁移限量的芳香族伯胺,其限量按照相关规定执行。 | |||