解读GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》的适用范围和定义
作为从事食品接触材料检测二十年的第三方检测公司技术总监，我深知食品接触材料及制品的安全性对消费者健康和市场稳定的重要性。2024年发布的GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》为食品接触用黏合剂的使用和检测提供了新的规范和要求。本文将详细解读这一标准的适用范围和定义，帮助企业和相关人员更好地理解和执行。
1. 适用范围
标准适用于范围的具体描述
GB 4806.15-2024标准适用范围明确规定了食品接触材料及制品用黏合剂的使用条件和类别。该标准适用于所有用于食品接触材料及制品上的黏合剂，无论是在生产、包装、储存、运输或消费过程中，只要有可能与食品接触，都应遵守此标准。
表格：GB 4806.15-2024适用范围
适用范围 | 具体描述 |
食品接触材料及制品 | 包括所有可能与食品接触的材料及制品 |
黏合剂使用场景 | 生产、包装、储存、运输和消费过程 |
各类食品接触材料及制品用黏合剂的产品分类
根据是否与食品直接接触，食品接触材料及制品用黏合剂可分为两类：直接接触食品用黏合剂和间接接触食品用黏合剂。
直接接触食品用黏合剂
用于食品接触材料及制品的食品接触面，预期直接与食品接触的黏合剂。
间接接触食品用黏合剂
用于食品接触材料及制品的非食品接触面，预期不与食品直接接触，但其成分可能转移到食品中的黏合剂。
表格：食品接触材料及制品用黏合剂分类
分类 | 具体描述 |
直接接触食品用黏合剂 | 用于食品接触面，直接与食品接触 |
间接接触食品用黏合剂 | 用于非食品接触面，可能成分转移到食品中 |
2. 术语和定义
标准中的关键术语和定义
为了确保标准的准确应用，GB 4806.15-2024标准中定义了若干关键术语。这些术语的准确理解对于企业遵循标准尤为重要。
表格：关键术语和定义
术语 | 定义 |
食品接触材料 | 任何在正常或可预见条件下，与食品接触的物质或材料 |
黏合剂 | 在食品接触材料及制品中，通过物理或化学方式产生胶接作用的材料 |
具体术语解释
食品接触材料
定义：任何在正常或可预见条件下，与食品接触的物质或材料。这包括包装材料、容器、器具、工具、以及其他用于食品制造、加工、包装、运输或储存的设备。
解释：食品接触材料除了包装材料，还包括所有可能在任何阶段与食品接触的材料。
黏合剂
定义：在食品接触材料及制品中，通过物理或化学方式产生胶接作用的，直接或间接与食品接触的材料。
解释：黏合剂不仅包括直接接触食品的部分，还包括可能通过迁移对食品产生影响的部分。
表格：术语解释
术语 | 定义 | 解释 |
食品接触材料 | 与食品接触的物质或材料 | 包括包装、容器、工具等 |
黏合剂 | 产生胶接作用的材料 | 包括直接或间接与食品接触的部分 |
食品接触材料及制品用黏合剂术语和定义
食品接触材料及制品用黏合剂
定义：食品接触材料及制品中，通过物理或化学方式产生胶接作用的，直接或间接与食品接触的材料。
解释：这些黏合剂在使用过程中，可能直接与食品接触，或通过迁移途径间接影响食品安全。
表格：食品接触材料及制品用黏合剂定义
术语 | 定义 | 解释 |
食品接触材料及制品用黏合剂 | 产生胶接作用的材料 | 包括直接或间接与食品接触的部分 |
适用范围的具体描述
GB 4806.15-2024标准适用于所有用于食品接触材料及制品上的黏合剂，包括以下几类：
包装材料中的黏合剂
用于食品包装袋、盒、瓶等的胶接部分。
容器和器具中的黏合剂
用于食品容器、器皿的制造和修补。
加工设备中的黏合剂
用于食品加工设备的制造和维护。
表格：适用范围具体描述
类别 | 具体描述 |
包装材料中的黏合剂 | 用于食品包装袋、盒、瓶等的胶接部分 |
容器和器具中的黏合剂 | 用于食品容器、器皿的制造和修补 |
加工设备中的黏合剂 | 用于食品加工设备的制造和维护 |
直接接触食品用黏合剂和间接接触食品用黏合剂的详细分类
直接接触食品用黏合剂
定义：用于食品接触材料及制品的食品接触面，预期直接与食品接触的黏合剂。
应用场景：
食品包装袋的内层
食品容器的内表面
食品加工设备的食品接触部位
表格：直接接触食品用黏合剂
应用场景 | 具体描述 |
食品包装袋的内层 | 用于直接包装食品的内层黏合剂 |
食品容器的内表面 | 用于食品容器内表面的黏合剂 |
食品加工设备的食品接触部位 | 用于食品加工设备的接触部位黏合剂 |
间接接触食品用黏合剂
定义：用于食品接触材料及制品的非食品接触面，预期不与食品直接接触，但其成分可能转移到食品中的黏合剂。
应用场景：
食品包装袋的外层
食品容器的外表面
食品加工设备的非接触部位
表格：间接接触食品用黏合剂
应用场景 | 具体描述 |
食品包装袋的外层 | 用于食品包装袋外层的黏合剂 |
食品容器的外表面 | 用于食品容器外表面的黏合剂 |
食品加工设备的非接触部位 | 用于食品加工设备的非接触部位黏合剂 |
总结
GB 4806.15-2024《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》明确了黏合剂在食品接触材料及制品中的使用范围和定义。通过对直接接触食品用黏合剂和间接接触食品用黏合剂的详细分类，标准为企业在产品设计、生产和使用过程中提供了明确的指导。
作为第三方检测公司技术总监，我们将严格按照GB 4806.15-2024标准进行检测和审核，确保提供科学、准确的检测报告，为企业和消费者的健康和安全保驾护航。通过共同努力，我们能够进一步提升食品接触材料及制品的质量管理水平，保障食品安全。
GB 4806.15-2024 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用黏合剂》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb 计)、芳香族伯胺迁移总量）
GB 4806.15-2024检测方法：
感官要求：GB 4806.15-2024
总迁移量：GB 3
高锰酸钾消耗量：GB 3
重金属（以Pb计）：GB 3
芳香族伯胺迁移总量：GB 3