中文名苯甲酸钠 外文名Sodium benzoate别 名安息香酸钠
化学式C7H5NaO2 分子量144.103 CAS登录号532-32-1
EINECS登录号 熔 点436 ℃沸 点249.3 ℃ （at 760mmhg）
水溶性易溶 密 度1.44 g/cm³ 外 观白色结晶性粉末 闪 点111.4 ℃
应 用防腐剂安全性描述S24/25 危险性符号R36/37/38
1、主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等
2、用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂。
3、防腐剂；抗微生物剂。
4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。
5、该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
6、用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。