骨粉调味料添加剂检测 骨粉农药残留检测

   2024-03-30 540

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骨粉调味料是以畜骨为原料制成的粉状调味品,骨粉调味料属于香味料。骨粉调味料是以猪排骨或猪肉的浓缩抽提物、味精、食用盐、食糖和面粉为主要原料,添加香辛料、呈味核苷酸二钠等其它辅料,经混合干燥加工而成的具有排骨鲜味和香味的复合调味料。

骨粉是一种常见的调味料,通常用于提高肉类、海鲜等食品的口感和色泽。然而,由于骨粉来源不清、质量难以保证,也可能存在着一定的食品安全风险。因此,针对骨粉的检测项目和标准显得尤为重要。本文将详细介绍骨粉的检测项目和执行标准。


一、骨粉的检测项目:

1. 蛋白质含量检测 : 蛋白质是食品中的重要营养物质,同时也是骨粉中含量较高的成分之一。对于骨粉生产企业来说,检测蛋白质含量不仅有助于控制产品质量,还能为企业的市场竞争提供支持。

2. 水分含量检测 : 水分是食品中的常见成分,同时也是骨粉生产中难以控制的因素之一。高水分含量的骨粉容易受到微生物的污染,从而影响食品安全。

3. 菌落总数检测 : 菌落总数检测是一项广泛应用于食品安全领域的检测项目之一。高菌落总数说明食品的卫生质量较差,容易引发细菌性疾病,对人体健康造成危害。

4. 灰分含量检测 : 灰分是食品中的常见成分之一。它是骨粉中重要的成分之一,检测灰分含量能够确定骨粉的质量和成分。

5. 铅、汞等重金属残留检测 : 骨粉中可能含有铅、汞等重金属残留,这些重金属的超标含量会对人体健康造成极大的威胁。因此,对于骨粉中重金属残留的检测是必不可少的。

6. 常规理化指标:水分、粗蛋白质、总磷、粗灰分、钙、粗纤维、粗脂肪、氯化钠、脂肪酸、各种氨基酸、农药残留、兽药残留、抗生素、激素检测等。

7. 微生物指标:菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等。


二、骨粉的执行检测标准:

1. 国家标准 : 《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定了骨粉的使用范围和限制。该标准规定骨粉应当符合相关法律法规的要求,同时含铅量应当低于10mg/kg。

2. 企业标准 : 企业标准是骨粉生产企业在生产管理中制定的强制性标准。不同的企业可能会有不同的标准要求,但是通常要求骨粉应当符合国家相关标准和法律法规的要求,同时对各项检测指标设置了更为严格的要求。

3. 欧盟标准 : 欧盟对骨粉的使用也有一定的限制,通常要求骨粉中铅和镉的残留量分别不得超过5mg/kg和1mg/kg。


三、骨粉调味料检测多少钱:

骨粉调味料检测的价格由多个因素决定,一般在500-10000元之间。具体来说,小型的实验室或检测机构的检测价格可能比较低,在500-1000元之间;而一些大型quanwei的检测机构,价格可能在5000-10000元左右。此外,检测价格还受检测项目、检测机构的技术水平和服务质量等因素的影响。

因此,在选择检测机构时,需要根据自身要求和实际情况,全面考虑上述因素,从而选取更适合自己的检测机构。


四、总结:

骨粉是一种常见的调味料,因其来源不清、质量难以保证,给食品安全带来一定的隐患。对骨粉的五项常规检测内容包括蛋白质含量、水分含量、菌落总数、灰分含量、重金属残留等。针对骨粉的检测标准有国家标准、企业标准、欧盟标准等。为了确保骨粉的质量和安全,需要严格把控骨粉的生产和检测。


  骨粉检测送检流程:

  1、填写申请表:联系华谨检测工作人员确认检测标准,项目,签订委托书。

  2、安排寄样:将样品快递或直接送至我司实验室。

  3、产品检测:付款后实验室安排测试,出草稿报告。

  4、确认草稿报告,发正式报告。

  5、报告票据寄送服务,以及报告解读,售后服务。


  以上是华谨检测关于骨粉检测服务的相关介绍,更多关于骨粉检测费用,标准,项目,周期等问题可咨询在线工程师或来电咨询。(试验/检测周期、方法和步骤具体以工程师为准,如样品特殊可和工程师交流沟通样品特殊性,机构可为您设计合理的检测分析方案,节约您的时间)。


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