有调查显示，在厨房如果没有油烟净化器的配备，厨师吸入的油烟污染物比吸烟的危害物还要多久，油烟严重危害到厨房工作人员的身心健康，特别是女性，如果长时间呆在油烟弥漫的房间里，出现肺癌的几率比男性高出7倍。
油烟净化器是通过高压电离区+低压吸附区+后滤网吸附厨房排出的油烟污染物，有效去除包括二氧化碳，脂肪酸，酮，内脂，杂环化合物等物质，经过多重处理过滤后，油烟净化率可达到95%，有效去除油烟味道，达到国家相关环保排放标，从而达到净化厨房以及周边气体气味的作用。厨房里的油烟等污染物或者异味都被消除掉。而在日常使用的过程中，油烟过滤网是要经常去清洗的，避免出现过滤网堵塞的情况，影响到油烟的净化效果。