很多人会问桑黄是什么？
关于“桑黄”的药用价值记载于桑黄具有的抗肿瘤活性，国际公认的抗肿瘤大型真菌类之一。
从2700年前的《神农本草经》开始，历代名医名方没有断代的好药材，“超级灵芝”“森林黄金”美誉，防癌变：阻止溃疡、息肉、结节、良性肿瘤等恶变为癌症；
防突变：强化免疫力，诱导癌细胞自行死亡；
防转移：抑制癌细胞的增殖及转移；
防复发：避免癌症的复发；
止疼痛：缓解癌症患者特有的疼痛，食欲不振，疲劳倦怠等症状；
减轻副作用：减轻放疗和化疗的毒副作用；
护肝作用：抗肝纤维化，促进肝细胞再生,防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等；
降低血脂：防止动脉硬化，防止心脑血管病的发生；
抑制尿酸生成：可以抑制黄嘌呤氧化酶，从而抑制尿酸生成，避免因尿酸盐微结晶沉积于关节而引起局部粒细胞浸润及炎症反应的发生引，达到抑制痛风发作的目的。
怎么选择好的桑黄呢？
1、闻气味
没干透的长白山桑黄有淡淡的香味，干透的长白山桑黄基本没有味道,只有挨着鼻子闻的时候，有-点点香菇味。
长白山桑黄煮水的时候，闻水蒸气，有明显的蘑菇味，但是煮水完成后，闻桑黄水没有任何味道。
服用桑黄水时，没有其他任何怪味，不酸、不苦，舌尖会有回甘的感觉，回甘就是感觉变甜，其实没有甜味。
2、看颜色
长白山桑黄刚采下来时，正面的颜色为鲜亮的黄色，晒干之后，颜色会变深，变为深黄或者褐色，整个黄面如绸缎，不同的角度看黄面会出现不同的颜色。
年限短、个头小的桑黄金边明显厚重，随着生长年数增加，金边就会越来越少。
3、观形状
长白山桑黄形状不固定，多为半圆型，或者其他不规则型。鉴别时主要看其背面纹理，背部有明显的一圈一圈的横向年轮，年轮之间的间隔明显。
如果年限较久，背部会龟裂，并有指甲大小的裂块。年轮越多，代表桑黄年份越久。