进行OEM保健品贴牌代工是合法的。在进行此类合作时，北京御生堂提醒您，有几个关键因素需要确保合法合规：
1. 获得品牌方授权：进行OEM贴牌代工前，必须获得品牌方的正式授权。这是商业合作的基础，没有授权而使用其他品牌进行生产是违法的。
2. 双方资质齐全：打比方北京御生堂作为生产方，需要确保其拥有合法的生产资质，包括食品生产许可证等。委托方也需要具备相应的资质，如营业执照等，以证明其合法经营身份。
3. 遵守国家法律法规：在合作过程中，双方必须严格遵守国家相关的法律法规，如《保健食品委托生产管理规定》和《中华人民共和国食品安全法》等，确保产品的合法性。
4. 产品质量和安全：北京御生堂应确保所生产的保健品符合国家标准和规定，保障产品的质量和安全。这包括对原料的严格筛选和检验，以及生产过程的监控和检验等。
，选择OEM保健品贴牌代工是合法的，北京御生堂提醒您，贴牌代工的前提是要确保合作的合法合规性，遵守国家法律法规，并确保产品的质量和安全。