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中文名：苹果酸钾;英文名称：dipotassium malate英文别名：Dipotassium malate;Potassium malate;Butanedioic acid, hydroxy-, dipotassium salt;dipotassium 2-hydroxybutanedioate;EINECS号：分子式：C4H5KO5分子量：172.18二、性状白色粉末，无臭无味，易溶于水。三、用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。