酸辣粉技术去哪学

酸辣粉技术去哪学

酸辣粉属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的 红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

培训内容：原汤酸辣粉、红汤酸辣粉、肉沫酸辣粉

培训课程安排：

1. 讲述酸辣粉的发展史及常见知识。

2. 参观酸辣粉的制作流程。

3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

6. 调味配料、鲜酸汁的制作。

9. 牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。

10.肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放方法.

实操内容：

1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。

5.复习制作技术，独立完成产品的制作。

6.反复实践操作,熟练操作流程。

创业不分贵贱，只要你有野心、只要你有能力，创业的大门随时为您打开。无论是想实现自我价值获得成功，还是要赚很多的钱让家人改善生活条件，都可以通过创业培训来实现。熟悉酸辣粉行业的朋友们，相信已经对曾食坊酸辣粉品牌已经了然于心，作为酸辣粉技术培训的总部知名的品牌，主要为消费者们提供特色酸辣粉，经过多年的发展，其已经在市场上赢得了无数消费者的喜爱。