聚丙烯酸钠厂家聚丙烯酸钠生产厂家

   2023-12-21 600

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 聚丙烯酸钠在食品中作为增稠剂有如下功效:


(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。


(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。


(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。


(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。


(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。


(6)提高面团的延展性。


(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

中文名称:聚丙烯酸钠

英文名称:Sodium polyacrylate

CAS  号:


   外    观:固态为白色或浅黄色块状或粉末,液态为无色或淡黄色粘稠液体




 



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标签: 精细化学品,食品添加剂,增稠剂
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