为保证生活饮用水卫生安全，保障人体健康，国家制定《中华人民共和国传染病防治法》、《城市供水条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《GB生活饮用水卫生标准》和《GB饮用天然矿泉水》等法律法规，对集中式供水、二次供水单位（以下简称供水单位）和涉及饮用水卫生安全的产品进行安全监管。
饮用天然矿泉水：从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未被污染并采取预防措施避免污染的水。
采用标准 GB 《饮用天然矿泉水》
本标准参考了国际食品法典委员会(CAC)CODEX STAN 108-1981,REV 1-1997《天然矿泉水法典标准》。
本标准代替GB 《饮用天然矿泉水》。
本标准规定了饮用天然矿泉水的产品分类、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于饮用天然矿泉水的生产、检验与销售。
感官性状和物理指标：色度、浑浊度、pH值、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂等。
无机非金属指标：硫酸盐、氯化物、氟化物、氰化物、硝酸盐氮、硫化物、磷酸盐、硼、氨氮、亚硝酸盐氮、碘化物等。
金属指标：铅Pb、汞Hg、铜Cu、铬Cr、镉Cd、砷As、钾K、钙Ca、钠Na、镁Mg、铁Fe、铝Al、硒Se、银Ag、钼Mo、钴Co、镍Ni、锰Mn、锌Zn、二价铁Fe2+、三价铁Fe3+、六价铬Cr6+、等。
有机物综合指标：耗氧量、生化需氧量、石油、总有机碳等。
常规水质检测项目：
1、水质理化指标检测：色度、pH、悬浮物、电导率、浊度、碱度、游离氯、溶解氧、化学需氧量、元素含量、甲醛、阴离子表面活性剂、挥发酚、苯系物、挥发性有机化合物、半挥发性有机化合物等
2、水质微生物指标检测：菌落总数、总大肠菌群、霉菌和酵母菌、军团菌、肠道球菌等