要开发无人麻将馆平台，可以按照以下步骤进行：
需求分析：与客户进行沟通，明确无人麻将馆平台的功能需求和业务流程，包括用户注册、预约管理、支付结算、设备管理等。
技术选型：根据需求分析结果，选择适合开发无人麻将馆平台的技术栈，包括前端开发技术、后端开发技术、数据库等。
前端开发：使用前端开发技术（如HTML、CSS、Javascript等）进行用户界面和交互的开发，包括用户登录界面、预约界面、支付界面等。
后端开发：使用后端开发技术（如Java、Python、Node.js等）进行服务器端逻辑的开发，包括预约管理、支付结算、设备管理等。
数据库设计：根据系统需求设计数据库结构，包括用户信息、预约信息、支付信息、设备信息等，并使用数据库管理系统（如MySQL、MongoDB等）进行数据库的搭建和管理。
用户管理：实现用户注册、登录和信息管理功能，包括用户账户、会员等级等。
预约管理：设计预约管理功能，包括预约时间、预约设备、预约状态等。
支付结算：实现支付结算功能，包括用户支付费用、生成支付凭证、结算流程等。
设备管理：设计设备管理功能，包括设备状态、设备位置、设备维护等。
数据统计与分析：设计数据统计与分析功能，对预约记录、支付记录、设备利用率等数据进行统计和分析，提供数据报表和图表展示。
系统管理：实现系统管理功能，包括用户管理、设备管理、预约管理等，方便管理员对系统进行管理和监控。
测试与调试：对开发完成的无人麻将馆平台进行测试和调试，确保系统的稳定性和功能完整性。
请注意，以上步骤仅为一般情况下开发无人麻将馆平台的流程，具体开发过程可能会根据实际需求和技术选型进行调整。如果您没有相关的开发经验和技术能力，建议寻找专业的开发团队或咨询相关的技术服务提供商。