食味源香酥鸭，故名思意就是用手撕之食用的一种美味鸭子。香酥鸭从选料上精益求精，严格要求，首 选生长期在100天左右的野生湖鸭，配以十里八香制调料，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制，较终成为营养丰富、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有关重要领导的高度好评，因此被命名为“香酥鸭”。
食味源教学承诺，老师手把手教学，包教包会，学期不限，食宿免费，学员动手操作，学会为止。随到随学，节假日不休息。食味源采用实践操作方式教学，随到随学、没有时间限制，达到包教包会的效果，以较有效的速度教会您技术，让您回家开店经营，创业。学习前签订餐饮技术培训合同，毕业回去开店有保障。
食味源香酥鸭培训全套技术及大料配方，时间根据个人接收能力，学习香酥鸭技术不限制学习时间，学会为止。吃住免费，中途不再收任何费用。所有学员一对一指导，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！