江西省现捞卤菜学习培训 江西省学习培训纯正的现捞卤菜
现捞差别于如今目前市面上的全部卤味，具备现卤现做的特性，其口味为：麻辣酱香带到甜，食物丰富多彩荤素搭配都是有，不卖隔夜菜，当日现卤当日出售完。现如今销售市场上，现捞店面总数呈爆发式增长，大街小巷四处由此可见，大多数做生意非常好，常常会出现排长队群体。
荤腥：
鸭脖子、鸭脖子、鸭锁骨、鸭掌、鸭心、鸭架、鸭腿、凤爪、鸡翅尖、卤猪头肉、兔头、猪脚、猪拱嘴、猪排、猪耳朵、鸭脚上、鸭珺、鸭珺把、毛肚、猪尾、牛羊肉、脑花、猪肉皮。
荤菜：
连藕、马铃薯、紫菜、春笋、西蓝花、豆油皮。
培训计划
1、大骨汤原料的购买、制做及储存方式 。
2、现捞香辛料的鉴别及选装。
3、现捞秘方及各种各样原料配制。
4、卤烫色调、调料和熟度的把握。
5、卤味原材料粗加工及解决。
6、卤菜制作。
7、菜肴的储存。
8、原料及机器设备的购置具体指导。
9、店铺选址及室内装修具体指导。培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。学校承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
