可发样品吉业升牌香草香精香草口味点心等制作

   2023-12-20 1300

产品名称:香草香精


英文名:methyl Vanilla/Vanilla Extract


化学名:香草精/ 香草粉


性状:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有香荚兰豆特有的香气。相对密度1.06,熔点81-83℃,沸点284-285℃(分解)。易溶于乙醇、冰醋酸、氯仿、yimi及热挥发油,溶于热水和冷植物油,微溶于冷水。化学性质不太稳定,在空气中易被氧化为香兰酸,在碱性溶液中易变色。


用途:常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精,所以用量不宜太多,以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。


包装:25公斤/箱添加剂,可拆零


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