泛酸钙泛酸鈣英文名称:D-()-PantothenicacidcalciumsaltCAS号:137-08-6分子式:C18H32CaN2O10分子量:476.53EINECS号:性状白色粉末，无臭、味微苦，有引湿性。水溶液显中性或弱碱性，在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中几乎不溶维生素B5也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂，是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;可缓冲咖啡及糖精等的苦味。多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物*与绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。
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