酒装好后放在地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿有利于白酒的自然老熟。
温度过高白酒会蒸发，温度过低又会影响到酒的储存效果。
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虽然白酒没有保质期，但酒在保存过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。
但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发 损耗也会增大。
特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。
否则，酒质会变得苦涩腻味。
所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。
因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：
需求****，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。
我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少
、适当搅拌，散白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。
但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低;如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。
为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
5、储藏环境除了地窖和地下室以外，也可以因地制宜，选择不用经常挪动的阴凉通风的空地都可以。
如果有条件，可以把众多的白酒（是陶瓷坛装的）堆放到一起。
我们公司通过多年实践，发现放在一起储藏的白酒要比单独储藏的白酒品质提升的快！发布于
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