养生酒加工的配方 养生强身 本发明公开了一种绿豆酱酒,其包括主料及辅料；所述主料包括整粒绿豆和高粱；所述辅料为稻壳；所述整粒绿豆与高粱的投料比为1:10；本发明还公开了所述绿豆酱酒的制作工艺,包括:选料、原料处理、润料、蒸料、出甑摊晾、加曲、堆积发酵、入窖发酵、蒸馏取酒、原酒分级储存、勾调、灌装、成品；整个制作工艺中包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒。本发明使用整粒绿豆为原料,充分利用绿豆的药食两用的功效,提升酱酒的附加价值和风格特点；使绿豆酱酒、酒体酱香突出,有幽雅的豆香,丰满醇厚,细腻柔和,协调舒适,科学汲取了绿豆营养成分
养生酒加工的配方 养生强身