养生酒--资讯 养生酒加工定制 本发明公开了一种绵枣酒的酿造工艺,其特征在于:所述的绵枣酒以绵枣为原料,经过原料预处理、酶解、调配、酵母活化、发酵、混合、陈酿、澄清过滤、灌装、灭菌等步骤酿造而成；本发明将绵枣切块后放入高度白酒中进行浸泡,避免营养物质的流失,将浸泡后的绵枣打浆并进行复合酶处理,有利于析出更多的绵枣营养物质,能够提高绵枣的利用效率,在陈酿后采用复合澄清剂澄清处理,使成品绵枣酒色泽稳定、酒体透明、口感柔和,还具有补中益肝、治失眠、坚筋骨、健脑益思、活血消肿、解毒止痛等多种保健功效。
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