缀：从杯中轻轻缀入小量（约1~2毫升）酒液，停留在舌尖几秒钟，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，次时酒液的醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。
4、白酒中的有害成分
4、白酒中的有害成分
1、白酒的成份非常复杂，专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酯。
但是，新酒中乙酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。
2、酒度
三、白酒的香型及典型代表
（1）高度酒。
高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。
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