由于一般蛋白质中含氮量约为16%，故在概略分析中，常用凯氏法测出总氮量，再乘以系数6.25来求得。实际上，它是食品、饲料中含氮化合物的总称，既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物，后者又可能包括游离氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸盐和氨等。
粗蛋白检测范围
饲料、牧草、小麦、青稞、混合菌发酵豆渣、动物血源性蛋白产品、玉米秸秆、鱼粉、玉米、大豆、豆粕、狗粮、小麦、秸秆、苜蓿、大米、麸皮、面粉、米糠、酒糟、猫粮、油渣、土豆、高梁等。
粗蛋白检测项目
成分检测、含量检测、粗蛋白测定、粗蛋白含量测定、粗蛋白活力测定、粗蛋白国标测定、凯氏定氮法粗蛋白测定、粗蛋白蒸馏法测定、氮含量测定、非蛋白氮测定、凯氏定氮法测定、常规检测、第三方检测、现场检测等。（具体以客户实际情况为准）
粗蛋白检测标准（部分）
1、 ZB X 66026-1987 全氮和粗蛋白测定法
2、 DB46/T 313-2015 椰子粗蛋白和粗脂肪含量测定
3、 STAS 21/6-1973 油籽残渣．蛋白质粗蛋白含量测定
4、 CNS 5035-1986 食品中粗蛋白质之检验法
5、 GB/T 14489.2-1993 油料粗蛋白质的测定法
6、 GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白测定方法
7、 KS H 1204-2012 粗蛋白质含量测定方法
8、 AOAC 981.10 AOAC 981.10 测定肉中的粗蛋白
9、 KS H 1204-2001 粗蛋白质含量测定方法
粗蛋白检测流程
1、联系客服、沟通检测需求；
2、根据实际情况确定样品递送流程、上门取样、送样、邮寄样品；
3、对样品进行初步、获取样品的特性以及相关指标；
4、根据客户的需求、根据检测经验及标准方法、定制试验方案；
5、进行试验、得到试验数据、出具测试报告；
6、完善的售后服务、可随时咨询；
上海复达检测是法定第三方检测机构，具有CMA、CNAS等资质，粗蛋白检测服务面向全国，包含上海、北京、天津、沈阳、济南、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、郑州、武汉、长沙、广州、深圳、成都、西安等地区。