智能棋牌室系统，可以按照以下步骤进行：
需求分析：与客户进行沟通，明确智能棋牌室系统的功能需求和业务流程，包括设备管理、用户管理、游戏管理、支付结算等。
技术选型：根据需求分析结果，选择适合开发智能棋牌室系统的技术栈，包括前端开发技术、后端开发技术、数据库等。
设计系统架构：设计智能棋牌室系统的整体架构，包括前端界面、后端逻辑、数据库设计等。
前端开发：使用前端开发技术（如HTML、CSS、Javascript等）进行前端界面和交互逻辑的开发。
后端开发：使用后端开发技术（如Java、Python、Node.js等）进行服务器端逻辑的开发，包括用户管理、设备管理、游戏逻辑等。
数据库设计：根据系统需求设计数据库结构，包括用户信息、设备状态、游戏记录、支付记录等，并使用数据库管理系统（如MySQL、MongoDB等）进行数据库的搭建和管理。
设备集成：将智能设备（如自动发牌机、自动计分器等）与系统进行集成，实现设备的状态监控和控制。
游戏开发：根据需求选择适合的棋牌游戏类型，进行游戏开发和逻辑设计，确保游戏的稳定性和娱乐性。
支付结算：集成支付接口，实现用户支付功能，包括生成支付凭证、支付流程等。
数据统计与分析：设计数据统计与分析功能，对设备使用情况、游戏记录、支付记录等数据进行统计和分析，提供数据报表和图表展示。
系统管理：实现系统管理功能，包括用户管理、权限管理、设备管理等，方便管理员对系统进行管理和监控。
请注意，以上步骤仅为一般情况下开发智能棋牌室系统的流程，具体要求可能会根据实际情况和当地法规进行调整。在开发过程中，建议与的开发团队或开发者合作，以确保项目的顺利进行。