蛋白质是由一条或多条肽链结合而成，各肽链的连接或折叠方式构成了其特殊的立体空间结构或称三维构象。每种天然蛋白质都有其独特的空间结构，独特的空间结构决定了蛋白质行使特定的生物学功能，要想研究蛋白质的生物学功能，就必须进行结构表征。
蛋白质分子具有四种不同的空间结构：一级、二级、三级和四级结构。蛋白质一级结构又称初级结构，指蛋白质多肽链氨基酸的排列顺序和二硫键的位置。蛋白质的二级、三级和四级结构又称为蛋白质的gāo级结构。蛋白的二级结构指主链折叠产生的由氢键维系的空间构象，包括α螺旋、β折叠、β转角和无规则卷曲等，它们折叠、盘绕形成超二级结构，又称蛋白质的三级结构。蛋白的四级结构指具有独立三级结构的蛋白亚基结合形成的有功能的蛋白复合体的空间结构，包括亚基的结合方式和排列方式等。
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