因此，食品接触材料受欧盟层面的法律约束性规定的约束，目前在法规（EC）No1935/2004中规定，该法规旨在确保FCM安全，同时也确保FCM产品内部市场的有效运作。
食品接触材料是指：产品在正常使用中与食品有接触的材料。如：电饭锅，果汁机，咖啡机，菜盘，饭碗，勺子等各种产品，这些产品的普遍使用给我们的日常生活带来了极大的便利，但其中与食品直接接触的材料却可能会带来安全隐患。
在欧盟食品接触材料及制品相关法规中，总迁移量是一项衡量塑料食品接触材料及制品中迁移出非挥发性物质总量的重要指标，是每一种塑料食品接触材料及制品都可能会涉及的普遍指标。
其中 塑料、橡胶、着色剂等可能会在产品的使用过程中释放出一定量的有毒害化学成分如重金属，有毒添加剂，这些化学成分会迁移至食品中从而被摄入，危害人类健康，各国都出台相应的法律法规来防止食品接触材料危害消费者健康。
食品接触材料及制品，是GB标准下相关类目测试标准、欧盟普适标准是EC/1935/2004标准EN1186，但欧盟内部，不同国家也有差别，如德国是LFGB，法国是French DGCC RF 2004-64。
蒸蛋器EC欧洲食品级测试