特色热卤培训 学做新式热卤的地方
新式热卤是红星鹏飞在卤菜的基础上的另一道甘旨的加工;可以把各种熟食调制各种不同的口味，各种汤汁、酱汁，使其味、其色、其型更能引起顾客的喜欢，是一道非常不错的美食。
新式热卤训练内容：
1、质料的认知以及收买：
2、师傅教授相关资料的用法用量、前期处理方法;了解资料的收买渠道。
3、学习前期资料预加工方法，学习糖色配方炒制。
4、了解配方中几十种专用香料的辨认与选料调配技巧。
5、学习调卤水制造秘方(料包配比等)和卤水的色彩，以及卤水的口味调理、卤菜的成色等。
6、学习卤各种荤菜、素菜、豆制品的不同口味调味配方;酱汁的调味配方等等。
长沙红星鹏飞培训学校项目：小吃培训，早餐早点培训，早餐粉面培训，面点
包子培训，牛肉粉培训，卤粉培训，麻辣烫培训，铁板烧培训，卤味熟食培训，烧烤培训，卤菜培训，现卤现捞培训，现捞鸭脖培训，口味虾卤虾培训，麻辣小龙虾培训，酱板鸭培训，鸭霸王培训，麻辣菜培训，麻辣小吃培训，湖南湘菜培训，臭豆腐培训，厨师培训 ，快餐炒菜培训，蒸菜培训，饮品奶茶糖水甜品培训，特色小吃培训，油炸串串培训，网红小吃培训，牛肉粉培训，米粉培训，烤鱼培训，油条培训，肠粉培训，烤鸭培训，新式热卤培训，酱香饼培训，炸鸡汉堡培训，灌汤包培训，小笼包培训，生煎包培训，米粉培训，泡菜培训，酸辣粉培训，黄焖鸡米饭培训，卤肉饭培训，煲仔饭培训，盖码粉培训。
红星鹏飞学校面向全国招生
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