（一）卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况；（二）贮存、运输和营业场所选址、面积、布局、环境卫生状况及供水、防尘防鼠防虫害、专间等设施设备设置运行情况；（三）食品采购、贮藏、运输和销售过程中污染控制措施；（四）从业人员健康检查情况；（五）省级卫生行政部门规定的其他内容。第二十条卫生行政部门对餐饮业、食堂经营者申请卫生许可证的审查内容：（一）卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况；（二）食品加工经营场所的选址、环境、建筑结构、布局、分隔、面积等情况；（三）厕所、加工制作专间、更衣室、库房、供水、通风、采光、防尘防鼠防虫害、废弃物存放、清洗、消毒、餐用具等卫生设施和设备设置情况；2 （四）食品采购、贮存、加工制作及供餐等操作过程中的污染控制措施；（五）从业人员健康检查情况；（六）省级卫生行政部门规定的其他内容。
