黄原胶简介：
中文名：黄原胶
外文名：Xanthan gum
别名：汉生胶；昔嘌呤树胶；
黄胶化学式：C35H49O29
CAS号：有
外观：白色或浅黄色的粉末
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
黄原胶是集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体。性能好的生物胶。
1.悬浮性和乳化性
2.水溶性
3.增稠性
4.假塑性
5.对热的稳定性
6.对酸碱的稳定性
7.对盐的稳定性
8.对酶解反应的稳定性
增稠稳定剂，用于制作罐装和瓶装食品、烘焙食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、果汁饮料、酿造、糖果、糕点花色配品、冰淇淋、方便面、香肠、化妆品、牙膏、宠物食品、石油业、印染、陶瓷、涂料等。
