食味源中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归.来我校学习固始鹅块技术，从选料到配方到操作过程毫无保留的教会学员，学员能学到**技术回家自己配料独立操作，开店经营！
驴肉火烧俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。 在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧较为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。**驴肉火烧店的驴肉煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
食味源驴肉火烧制作过程：
1.青椒，香菜洗净，熟驴肉取出准备好。
2.把熟驴肉切碎。
3.香菜，青椒切碎和驴肉一起备用。
4.烤好的火烧取出。
5.在火烧中间划开，加入熟驴肉和香菜青椒即可食用