食味源羊肉汤其投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，并有补虚壮阳的效果，在国内享有盛誉。特别在冬季，有滋补、祛寒、健身养胃之功效!另外夏季吃热性羊肉，能可以助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。单县羊肉汤因所用的主料不同，可分为天花汤、口条汤、肚头汤、眼窝汤、奶渣汤、马蜂窝汤、三孔桥汤等72种，味道各异。
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单县羊肉汤的汤汁乳白绝不是添加其他物质实现的。**白色羊肉汤众所周之，有很好的品牌效应，羊肉汤的投入少，利润高，经营方式多样化。羊肉汤物美价廉，极具特色，生意非常火爆。一般羊肉汤的利润可达40%—50%，而羊杂汤的利润更高，达到60%—70%，一般一天的营业额在2000块钱，纯利润在1000块钱以上，所以经营羊肉汤生意，是冬天的好选择。