食品级舍雷肽酶生产厂家舍雷肽酶厂家

   2023-12-16 140

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1.简介

【产品别名】:沙雷肽酶

【英文名称】:neutral proteinase、

【产品简介】:由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精 制而成的天然、健康 生物酶制剂,其分子量为,属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨

酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。

2.性状

黄褐色或褐色粉末

三、用途

沙雷肽酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。应用于动植物蛋白的水解,制取生产调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。 产品应用范围 动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用 利用沙雷肽酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN高,水解度高,风味佳,用于生产调味品和食品营养强化剂、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨。




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标签: 精细化学品,食品添加剂,酶制剂
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